Logo Институт за стандардизацију Србије 11030 Београд, Стевана Бракуса 2, п. п. 2105 Тел. 011 7541-262 лок. 135, 011 6547-496 Факс: 011 7541257 Date: 2019-11-17
Time: 00:00

SRPS EN 13208:2011

Статус: Објављен
Језик: Engleski
Бр. страна: 39
Датум: 28.06.2011.
Службени гласник:
Број решења:
Веза са међународним стандардима
Ovaj standard je identičan sa:
EN 13208:2003+A1:2010   CEN/TC 153
Цена: 3422 RSD

За читање онлајн


Наслов на српском језику

Mašine za prehrambenu industriju - Mašine za guljenje povrća - Bezbednosni i higijenski zahtevi

Наслов на енглеском језику

Food processing machinery - Vegetable peelers - Safety and hygiene requirements

Апстракт на српском језику

Ovim standardom utvrđuju se bezbednosni i higijenski zahtevi za projektovanje i proizvodnju mašina za guljenje povrća koje se koriste u komercijalnom i institucionalnom ugostiteljstvu i prodavnicama hrane. Mašine obuhvaćene ovim standardom projektovane su za guljenje različitih vrsta povrća i krtola, kao što su krompir, mrkve, krtola kozje brade, repa, celer i luk. Standard se odnosi samo na mašine sa maksimalnim kapacitetom do 50 kg.

Апстракт на енглеском језику

1.1 This European standard specifies the safety and hygiene requirements for the design and manufacture of vegetable peelers used in the commercial and institutional catering industry, and in food shops. The machines concerned by this standard are designed to peel different sorts of vegetables and tubers such as potatoes, carrots, salsify, turnips, celery and onions. The standard is limited to machines where the maximum capacity is 50 kg. The machines are not intended to be moved during operation. The rotating plate mixes the product under appropriate conditions so that the desired operation is carried out on the entire load. This operation can be: - the abrading of the surface of the vegetable or tuber; - the cutting of fine particles of skin if the fitting is of the blade-type; - grating, an operation which is similar to abrading; - scraping or cleaning with a brush, rubber coating or cast iron surface. Machines subject to this standard use water circulation to carry waste to the waste outlet. The underside of the plate is sometimes designed with raised parts which speed up the discharge of the waste water. This European Standard deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, cleaning, removal of food blockages, feeding, changing the tools, maintenance and decommissioning of the machine. Machines covered by this standard are not intended to be cleaned by high pressure water jets. 1.2 This European standard does not apply to domestic machines. Vegetable peelers have nothing in common with meat derinding machines (which are dealt with in EN 12355), both from their design and use standpoint. 1.3 This European Standard specifies all significant hazards, hazardous situations and events relevant to vegetable peelers, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably foreseeable by the manufacturer (see Clause 4). 1.4 Noise is not considered to be a significant hazard for vegetable pee

Комисија за стандарде

E153 - Машине за прехрамбену индустрију


67.260 - Postrojenja i oprema za prehrambenu industriju


2006/42/EC - Директива за машине (MD)

Национални пропис

Нема информација.

Национална активност

SRPS EN 13208:2011 zamenjuje SRPS EN 13208:2008 - 28.06.2011


oprema za ugostiteljstvo, pogodnost za čišćenje, definicije, prehrambeni proizvodi, mašina za hranu, opasnosti, higijena, kuhinjski pribor, mašine, merenja buke, mašine za guljenje, bezbednost, mere bezbednosti, zahtevi za bezbednost, specifikacija (odobrenje), ispitivanje, mašine za sečenje povrća, povrće


 Ознака стандарда
Бр. страна
28.06.2011 . 
40 стр.
3422 RSD 
Mašine za prehrambenu industriju - Mašine za guljenje povrća - Bezbednosni i higijenski zahtevi

Овај сајт је реализован у оквиру пројекта CARDS 2006 Copyright © 2010 Institute for Standardization of Serbia